Món chè ngon ăn mùa hè với đá rất mát, ăn nóng mùa đông cũng thích hợp.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram đậu đen
- 80 gram đường cát trắng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 1 lon nước cốt dừa (200ml)
- 1 muỗng cà phê bột năng.

Cách chế biến:

- Đỗ đen vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.

- Ngâm đỗ đen qua đêm với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.

- Hôm sau đổ ra rổ cho ráo nước, đổ nước lạnh ngập mặt đậu.

- Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.

- Trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.

- Đậu mềm, múc ra bát dùng nóng, bên trên múc vào 1 đến 2 muỗng nước cốt dừa.

 

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)